Actualités du château de Terride

Restaurant éphémère

Lundi 13 Août, 3ème soirée "restaurant éphémère"

le chef Stéphane Beaumard vous propose:

Mise en bouche

Pannequet de saumon fumé au caviar d’aubergine,

crème fouetté à la tapenade, jus vert

Tournedos de filet de veau juste poêlé au beurre frais,

espuma au jus de truffe et légumes de saison croquants

Plateau de fromages Tarn et Aveyron

Pêche pochée au thé russe, crème au lait d’amande

et granité de méthode ancestrale rosée Château de Terride

Le repas sera accompagné des vins du château

Tarif: 55€ TTC par personne sur réservation uniquement.

Places limitées à 24 couverts.

Renseignements au 05 63 33 26 63

Soirées Guinguettes

C'est l'été, et les soirées Guinguettes sont de retour!

 

 

Restaurant Ephémère

 

Nouveauté de cette année!

le château de Terride ouvre son restaurant éphémère.

Pour notre premier coup d'essai, nous recevons Patrick Tweedie, chef Franco -Anglais qui a fait son apprentissage dans de grandes maisons jusqu'à 3 étoiles.
Aujourd'hui il oeuvre au moulin de Varen dans le Tarn et Garonne.Sa spécialité, les poissons...

 

Pour la soirée du 16 juillet , le chef vous propose le menu suivant:

 

Mise en bouche

Salade de Homard breton , saint Jacques, mayonnaise au wasabi, betterave à la vinaigrette d'huile d'olive

Filet de Turbot poêlé, pousse d'épinards, pommes de terre ratte au safran, beurre champagne et ciboulette

Fromages de brebis Marty affinés

Tartelette aux fruits rouges, crème brûlée vanille, éclats de nougatine amande et noisette

 

Le repas sera accompagnés des vins du château

Tarif: 55 € par personne
réservation au 05 63 33 26 63

 

 


           

  • “Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.” Salvador Dali

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